19
Сен

Рецепт торта «Негр в пене»

Рубрика: рецепты тортов     Комментарии: Комментариев нет



Название торта «Негр в пене» несколько экзотическое, но этим он обязан исключительно внешнему виду и использованию темного коржа с орехами, сливочного крему и украшению из шоколада. Одни говорят, что корж получается темный из-за какао, другие, что из-за варенья, само собой вариаций рецепта есть много, мы же возьмем наиболее распространенный — без какао.

Как приготовить торт «Негр в пене»

Ингредиенты совсем не хитрые, по большому счету все должно найтись у хорошей хозяйки прямо в доме и ходить никуда не надо. Итак, нам для выпечки торта необходимы: 2 яйца, 2 стакана сахара, 700 грамм сметаны, 1 стакан варенья (лучше черничного, если крупные фрукты, тогда нужно варенье протереть), 2 стакана муки, столовая ложка соды, стакан грецких орехов или изюма, кураги (вместо этого или с ним вместе и использую какао).

Начинаем, как водится с выпечки коржей для торта. В большой посудине смешиваем яйца, 1 стакан сахара, варенье и орехи, после чего добавляем соды — смесь должна стать белого цвета. Дальше добавляем 200 грамм сметаны и муку, интенсивно мешаем до однородного состава. К этому моменту должна уже разогреться духовка, в которой при температуре 220 градусов и выпекаем корж на протяжении 15 минут. Дальше снижаем температуру до 200 градусов и печем еще 20 минут. Корж для «Негра в пене» готов, как он должен выглядеть можно посмотреть на фотографии (корж может быть более темным, все зависит от времени выпечки, используемого варенья и добавления какао).

korj-negr-v-pene

Переходим к следующему этапу — готовим сливочный крем для торта. Оставшийся стакан сахара при помощи миксера превращаем в сахарную пудру. 500 грамм сметаны взбиваем вместе с сахарной пудрой, при этом лучше брать сметану с кислинкой. Собственно говоря, вот и весь крем, теперь переходим к сборке торта. Остывший корж разрезаем вдоль на 2 части (если была высокая посуда, то на большее количество) и промазываем кремом. Также мажем кремом сверху (вот она пена на негре) и не забываем украсить — к вашим услугам фрукты, орешки, шоколадная стружка. В качестве эталона приведем фото готового торта «негр в пене».

tort-negr-v-pene

Продажа тортов на заказ

Пока вы наслаждаетесь вкусом «Негра в пене» и угощаете своих домашних, не забывайте о том, что мы осуществляем продажу любых тортов на заказ — к праздникам, юбилеям, свадьбам, дням рождения и просто так. Воплотим в жизнь любую вашу кулинарную фантазию, обращайтесь без стеснения.




Ранее в этой же рубрике:

Оставить свой комментарий

Наши контакты